Brut Nature
Marca: Gual Home & Garden
Referencia: V09523
Descripción
Color amarillo pálido brillante con reflejos verdosos y constantes y finas burbujas.Aromas frescos de manzana verde y lima, con un final con recuerdos de flores blancas.En boca tiene una entrada amable seguido de una acidez refrescante que combina con notas cítricas. Es intenso fresco yafrutado.
Detalles
Proceso de Elaboración:
Tras la segunda fermentación realizada en la botella, estas permanecen en la cava un mínimo de 12 meses a una temperatura de entre 12o C y 16o C. Una vez el cava está limpio de las levaduras que han realizado la 2a fermentación, se procede a la dosificación del licor de expedición con menos de 3 gr./l. como le corresponde a un cava Brut Nature. Después, tapado con corcho natural.
Coupage:
Xarel·lo 40%, Chardonnay 25%, Macabeo 20% y Parellada 15%.
Datos analíticos:
Grado Alcohólico: 11,50% vol.
Acidez Total: 5,8 gr/l. (tartárico)
Azúcares Reductores: 2,5 gr/l.
Presión carbónica: 5,5 bar
Conservación:
Posición vertical de la botella, al amparo de la luz y las corrientes de aire, a una temperatura que no supere los 20o C.
Recomendaciones:
Servir frío entre 6o C y 8 o C., enfriándolo lentamente en una cubitera o en la parte inferior del refrigerador. Abrir la botella unos minutos antes de servir y utilizar una copa alta de cristal fino y transparente (tipo flauta).
Maridajes:
Ideal para foie, ensaladas salseadas o tropicales, fondue de frutas y todo tipo de postres.
